Kühlschrank in der garage ausgeschaltet wurde

Wir haben gerade realisiert, dass unsere garage, Kühlschrank/Gefrierschrank war nicht auf. Die Eier sind immer noch kalt, um die touch, aber der Gemüse -, Reis-w/ - Garnelen, Fleischbällchen in die Gefriertruhe sind nicht gefroren, aber immer noch kalt. Das Eis ist größtenteils geschmolzen. Dies sagt uns, dass der frig noch nicht aus für eine lange Zeit, aber wir wissen nicht für wie lange. Sollten wir throww alle gefrorenen Lebensmittel Weg? Oder wäre es sicher zu Kochen Sie alles statt.

+384
Rufus Martin 10.11.2016, 06:43:47
15 Antworten

Mein Mann kam mit einem Lebensmittel-die sichere Lösung für dieses problem - Silikon-beschichteten Magneten. Er hatte einige hergestellt und hat Sie erfolgreich in seinem eigenen sous vide garen. Erhältlich auf Amazon.

+836
Andreas Norman 03 февр. '09 в 4:24

Normaler Sauerteig ist in der Regel nur Mehl und Wasser. Allerdings gibt es weniger gängige alternativen wie die Verwendung von Frucht, Hefe und anderen Quellen der Hefe.

Das Haupt-problem bei der Verwendung von Dinge wie Milch oder Buttermilch, ist die Gefahr, verursacht Verderb.

Wie ein anderer Kommentator bereits Hinzugefügt

"Hinzufügen von Milch funktioniert, denn Milch ist meist Wasser. Es könnte sogar funktionieren besser, da es auch Zucker enthält (lactose), die werden gefressen Ihre starter-Hefen und Bakterien.

Aber es enthält auch andere Sachen, wie Fette. Und Fette, aber nach einiger der Zeit ranzig. Sie werden wahrscheinlich nicht wollen, dass der Geschmack im Brot oder Pfannkuchen. Ich würde stick zu Wasser (die sehr wahrscheinlich finden Sie billiger als Milch).

Mach dir keine sorgen über verfaulte Milch: dein starter ist schon etwas morsch. Und es ist eine feindliche Umgebung für die meisten Mikroben. Es ist sehr sehr unwahrscheinlich, neue Mikroben überleben dort. Aber wenn Sie es tun, werden Sie ganz ähnlich wie die bereits bestehenden."

Eine tolle übersicht von diesem Kommentar:

"Ein Sauerteig ist nur Mehl + Wasser + Zeit

Einige add-Katalysatoren, wie Ananas oder-Saft Trauben-skins etc. Aber was ist fermentieren ist das Mehl! und das ist der starter.

Sobald der starter ist gemacht, aber Sie machen eine, die Sie fertig starter wird ein Mehl + Wasser. Die zusätzliche "Katalysatoren" sind, nur zu Hilfe eines machen. Wenn es einmal gemacht ist, dann ist es in der Regel nur gefüttert Mehl + Wasser gehalten werden, gehen auf unbestimmte Zeit.

Es ist so etwas wie die Hefe-Wasser hergestellt und in Gang gehalten mit Früchte aber, die ist anders.

Wenn ein starter ist in einem Sauerteig-es wird Mehl + Wasser. Die Temperatur und Fütterung Zeitplan wird Auswirkungen auf die starter, entweder es mehr Hefe oder bakterielle daher macht es mehr oder weniger Sauer. Aber was wirkt sich auch auf die endgültige Brot ist, wie der starter wird verwendet, innerhalb den Teig, d.h. wie viel starter zu verwenden, wie lange der Teig ist vergoren und bei welcher Temperatur.

So viele Faktoren, die hier beteiligt sind.

Keine zwei Menschen haben genau die gleichen starter. Und ein starter bringen kann aus verschiedenen Qualitäten in verschiedenen Brotsorten, je nachdem, wie es ist verwendet. Und eine änderung in der Fütterung können Ihre starter.

Willkommen zum Sauerteig."

Best practices von der Colorado State University:

"Überlegungen für Brot starter Variationen: Amish Friendship Bread: Obwohl selten, gab es immer wieder Vorfälle von Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit Freundschaft-Stil Brot, das unterscheidet sich von traditionellen Sauerteig durch Zugabe von Milch und Zucker, und stellt daher einen Umfeld, das Sie unterstützen könnte Wachstum von schädlichen Mikroorganismen. Zu begrenzen Sie die Einführungen von schädlichen Bakterien in der Freundschaft Brot starter, verwenden Sie pasteurisierte Milch oder Zuchtperlen (gesäuerte) Milch-und gären in einem Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur."

Schildern Sie Ihre starter kann schief gegangen:

"Anzeichen für eine Kontamination Ein starter sein sollten, white, light gray oder light tan. Es sollte riechen, wie Brot, Teig, Hefe oder seiner Bestandteile. Es sollte Blase subtil und gelegentlich rülpsen. Wenn der starter hat Flüssigkeit oben drauf -- das heißt hooch, und es ist der Alkohol der starter Hefe produziert von der Gärung-es sollte klar sein, weiß, hellgrau oder hellbraun. Wenn der starter oder seiner hooch ist rosa, grün oder dunkel Braun, entfernen Sie die starter. Wenn es riecht oder sieht verschimmelt, entsorgen Sie die starter. Wenn der Anlasser zischt oder der starter hat Flecken oder patches -- die Anzeichen für ausländische bakterielle Wachstum -- entsorgen Sie die starter."

+828
Device Nerd 19.04.2019, 14:25:19

Ich hatte gerade das gleiche problem.. und dann im Vergleich mit einer digitalen und fand es war zu Lesen, falsche Temperaturen mehr als 70degrees niedriger. Ich erkannte, dass das analoge thermometer hat, untergetaucht zu werden über die Hälfte seiner Länge. Mir war nur zu berühren den Tipp, weil das ist, was ich mit meinem Fleisch-thermometer. Ich mag das analoge, weil man braucht keine Batterien und liest ziemlich hoch, nur brauchen, um die Gabe, es den ersten. War sehr seltsam, legen Sie das Huhn in das öl und beginnt es zu klettern höher und höher in der temp. Ich bin immer paranoid und cautios beim Frittieren so, wenn das Rapsöl war Rauchen Spritzen und knallen lauter und lauter werden bei 235 Grad, ich war sehr verwirrt und Erschrocken aus..also mora der Geschichte.. Experimentieren mit neuen Thermometer und sehen, wie Sie funktionieren.. Vertrauen Sie mir, nach ein paar Chargen-Mandel-krokant geworfen und 500 Grad fried chicken..ich lernte auf die harte Art und Weise..

+693
hyperbole 12.07.2015, 15:08:57

Vor einiger Zeit haben wir einmal mit ähnlichen Problemen konfrontiert und hatten die chance zum alte-Stil Gusseisen Pfannen. Ich muss sagen, dass jeder [künstliche] Antihaft-Oberfläche ist nur versuchen zu konkurrieren, natürlichen Eigenschaften von Gusseisen (vergütet mit Salz) + dünner öl-film-Oberfläche. Es ist bereits drei Jahre her, seit wir mit Gusseisen Pfannen ohne Probleme. Allerdings sind Sie eher weich (nicht rostfrei) - Sie haben zu halten Sie trocken und ohne Nahrung innen Links, während Sie nicht Kochen.

+688
Barry Burkhardt 15.12.2018, 07:10:56

Warum wird der Geschmack des Tees zu ändern, nachdem es verwässern, nachdem es bereit zum trinken?

Wenn Sie 100% von Wasser, um eine Tasse Tee, und fügen Sie dann 50% mehr Wasser, der Geschmack ist nicht das gleiche wie wenn Sie eine Tasse Tee mit 150% Wasser von Anfang an. Warum geschieht dieses?

Es passiert nicht Granulierte Kaffee, aber es geschieht mit Schütt-oder free-Blatt-Tees. Ich bin kein großer fan von gemahlenen Kaffee, so kann ich nicht sagen nichts über es.

Ich weiß auch, dass niemand empfiehlt die Bewässerung bereit Tee runter, aber ich habe nicht gehört, warum noch. Was bewirkt die änderung des Geschmacks?

+652
Hal D 08.03.2018, 20:14:33

Was macht pacman muffins unterscheidet sich von allen anderen muffins ist nur Dekoration, nicht für deren Inhalte. Natürlich gibt es keine speziellen Rezepte für Sie.

Sie sollten wählen Sie eine Rezept für iced muffins, oder sogar zwei verschiedene Rezepte, eines für die einfachen muffins und eine für die Eisbildung. Buttercreme wäre eine gute Wahl, wie auch andere weiche Arten der Vereisung. Dann haben Sie die Farbe, die Glasur gelb und schwarz, und platzieren Sie es auf muffins in die gewünschte Form.

Wie es scheint, dass Sie ein Anfänger in tortenguss, etwas Hilfe wäre gut. Vereisung kann eine schmutzige Prozess, und erstellen Muster ist schwieriger, als nur Sahnehäubchen. Ich würde einen Streifen Papier in der Mitte gefaltet auf den muffin zu trennen, das gelbe und schwarze Flecken, und nur entfernen, wenn beide Farben fertig sind. Befestigung mit Zahnstochern kann hilfreich sein.

+526
Gene Gleyzer 03.05.2016, 02:20:43

Außerdem habe ich gehört(noch nicht wirklich ausprobiert), dass ei funktioniert wie ein gutes Bindemittel, wie ein meatball Mischung, und das scheint Sinn zu machen.

+355
Tonatiu 14.12.2015, 17:17:18

Dies wird auf jeden Fall funktionieren, aber ich würde empfehlen, rühren Sie es jeder einmal in eine Weile, wie es meist betrifft nur die Oberfläche. Einen flachen Behälter mit einer größeren Oberfläche auch mehr vermitteln Rauchigkeit schneller.

+231
user3564421 02.02.2012, 04:57:16

Meine Frau mag den Geschmack und die Dicke von Konserven spaghetti-sauce. Sie findet es Dünn und schmecken wie eine Gemüsesuppe. Kann man würzen und Kochen diese nach unten, um es den Geschmack und die textur einer marinara-sauce (sagen wie Prego)?

+174
user5504568 25.06.2018, 17:20:02

Wenn Sie richtig wickeln mit Plastikfolie und lagern unter 30 Grad Fahrenheit, es kann dauern einen Monat. Aber wenn ohne wrapper, wird es anfangen zu knacken und scheinen un-frisches. Versuchen Sie nicht, zu speichern, mit dem Fleisch in den Gefrierschrank, da der Käse aufnehmen kann, jede ordour in den Gefrierschrank.

+163
plashchynski 13.02.2018, 14:26:59

Wenn Ihr mit gesalzener butter, empfehle ich einfach speichern Sie es in einer butter-Schale außerhalb des Kühlschranks.

Butter hat sehr wenig Wasser und ganz wenig Salz, so schwer es ranzig zu werden.

+154
Ahad Shah 18.11.2018, 07:04:38

Omelett, Rührei, etc. Gibt es visuelle Hinweise, von denen Sie wissen könnten, wenn Sie die Eier sind "Sicher gekocht"?

+152
Lisa Young 18.10.2017, 23:58:00

Im Fernsehen habe ich gesehen, Köche verwenden Sie eine Plastikfolie, dann die Folie über eine Pfanne von Lebensmitteln, die gehen, um gebacken zu werden. Ich kann sehen, wie das stoppen der chemischen Reaktion zwischen bestimmten Nahrungsmitteln und der Aluminium-und möglicherweise bilden eine festere Dichtung auf der Pfanne.

Wie weiß ich, welche Folie ist in Ordnung mit in den Ofen also nicht Schmelzen alle über meine Backformen und/oder Essen?

  • Finde ich eine bestimmte Kunststoff-Formulierung?
  • Wird die Verpackung sagen mir eine gewisse wrap okay typischen Ofen Backen Temperaturen (300°F 425°F)?
+39
Robin Briggs 21.09.2011, 22:06:05

Ich habe gekocht, viel Fleisch in meiner Präsidenten-Wahl, Reis maker, das kommt ausgestattet mit einem dampfenden Tablett. Der Reis kocht für etwa 50 Minuten, und wenn er spürt, es gibt da extra Wasser oder Feuchtigkeit, es wird weiterhin die Zeit um 1 minute. Ich habe buchstäblich geworfen gesamte 1,5" Dicke Schweinekoteletts dort, chicken leg quarters, eine kleine Roastbeef-braten, alle Arten von Sachen. Ich hatte noch nie ein Problem mit allem, was man undercooked. Ich habe nie versucht, ein steak, aber ich würde erwarten, dass es einfach nur anders Aussehen, (also eine Grau-braune Farbe statt, die angebraten dunkel Braun Aussehen). Ich würde erwarten, dass das Fleisch zu kommen, aus sehr zart und saftig, als auch mehr Nährstoffe bleiben in alles, was Sie Kochen mit dieser Methode. Bald möchte ich einige Experimente mit größeren Fleisch, wie ein abgeflacht, während Huhn, aber es passen vielleicht nicht in das steam-tray-lol. Wenn ich jemals finden, eines Tages durch einige fluke, dass etwas nicht Kochen den ganzen Weg durch, dann würde ich nur werfen es in den Ofen oder auf dem Grill oder in der Pfanne und fertig, dass bad boy ab.

+36
KiwiBloke 07.11.2012, 12:15:50

Ich habe festgestellt, dass nach 2 Chargen der Hähnchenbrust, den fond in der Pfanne genügend Zeit, um den Brennvorgang zu starten, so dass die Dritte charge wird ein wenig schwarz und beginnt zu schmecken verbrannt.

Bedeutet es, ich sollte ablöschen oder wasche meine Pfanne alle 2 Stapel, um sicherzustellen, dass ich nicht bekommen eine verbrannte Geschmack?

+28
danillonunes 07.04.2011, 00:01:36

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